Czas zimowy w kuchni

Możesz przyjemnie zacząć dzień już od samego rana! Przygotuj dla siebie pyszną owsiankę lub jaglankę z dodatkiem pieczonego jabłka i cynamonu, który rozgrzeje Cię od środka. Odżywcze, pełnowartościowe i sycące śniadanie od razu postawi Cię na nogi. Dołącz do tego rozgrzewającą herbatę, a zamiast tradycyjnej, sięgnij po Yogi Tea, czyli herbatę która przyjemnie ogrzewa organizm i dostarcza wielu składników odżywczych.

Oto przepis:
 

• YOGI TEA
• 250 ml wody
• kawałek świeżego korzenia imbiru
• pół łyżeczki kardamonu
• 3 goździki
• 4 ziarenka pieprzu
• pół laski cynamonu lub 1 łyżka sproszkowanego
• opcjonalnie pół łyżeczki czarnej herbaty
• 100 ml mleka ryżowego, migdałowego

Wodę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy rozdrobnione w moździerzu przyprawy. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie zdejmujemy herbatę z ognia dodajemy czarną herbatę i zostawiamy na chwilę do zaparzenia. Całość przelewamy przez sito i dodajemy mleko. Słodzimy miodem do smaku.

Ciężki dzień w pracy, długi powrót, korki, oczekiwanie na autobus… Kiedy wracasz do domu z pewnością potrzebujesz czegoś odżywczego i rozgrzewającego. Idealnym wyborem będzie zupa krem z dyni, która króluje ostatnio na naszych stołach. Wybór odpowiednich przypraw wzmocni dodatkowo odporność i usprawni system immunologiczny.

    • ZUPA KREM Z DYNI
 

• kilogram dyni
• 250 g ziemniaków
• dwie marchewki
• cebula
• ząbek czosnku
• łyżeczka kurkumy
• kawałek świeżego imbiru
• sól
• pieprz

Dynię obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i kroimy na drobniejsze kawałki. Obieramy także ziemniaki, cebulę, marchewkę i także kroimy w kostkę. W garnku podgrzewamy łyżkę oleju roślinnego, dodajemy kurkumę, imbir, cebulę, czosnek i smażymy razem przez chwilę. Następnie dodajemy pozostałe warzywa i podsmażamy razem przez kilka minut. Całość zalewamy około 1/1,5 l wody (lub bulionu warzywnego), solimy i gotujemy przez około 30 minut. Gdy warzywa będą miękkie całość blendujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i w razie potrzeby dolewamy wody. Całość podajemy z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.

Jesienne wieczory również zależy spędzić z doborowym towarzystwie.

Idealnie sprawdzi się dobra książka, ulubiona płyta i… złote mleko.

Tak zwane Golden Milk to napój znany ze swoich przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych właściwości. Chcesz wiedzieć jak go przygotować?

    • GOLDEN MILK

Pasta z kurkumy:

• 1 łyżka sproszkowanej kurkumy
• pół szklanki wody

Pozostałe:

• 2 szklanki mleka
• dwie łyżeczki surowego oleju na przykład migdałowego
• miód
• szczypta cynamonu
• szczypta kardamonu
• szczypta imbiru

Kurkumę gotujemy w wodzie przez około 8 minut aż utworzy żółtą pastę. Następnie podgrzewamy mleko z olejem migdałowym. Gdy zacznie się gotować zdejmujemy z ognia, dodajemy ok pół łyżeczki pasty z kurkumy i mieszamy.

Dodajemy przyprawy i słodzimy miodem do smaku. Pamiętajmy, by nie dodawać miodu do wrzącego płynu, bowiem straci wówczas swoje dobroczynne właściwości.